ねえ、仲間の食通や料理愛好家！私はあらゆる種類のストレーナーのサプライヤーであり、これらの謙虚なキッチンツールは絶対的なゲーム - チェンジャーです。このブログでは、料理のストレーナーの一般的な用途をあなたと共有します。
1。排水パスタと野菜
ストレーナーの最もよく知られている使用の1つは、調理されたパスタを排出するためです。お気に入りのペンネ、スパゲッティ、またはフジッリをその完璧なアルデンテのテクスチャーに煮た後、澱粉質の水がすべてぶら下がっていることを望んでいません。それがストレーナーが入ってくるところです。あなたは単に鍋を火から持ち上げて、パスタと水をザルに注ぎ、シンクに座っています。ストレーナーの穴により、水が排水され、おいしいパスタだけが残ります。
同じことが野菜にも当てはまります。ブロッコリー、沸騰したニンジン、または舗装されたジャガイモを蒸した場合でも、ストレーナーは余分な水をすばやく取り除くのに役立ちます。これは非常に重要です。なぜなら、余分な水は、後でそれらを味付けしたり炒めようとしているときに野菜を水浸しにすることができるからです。
2。緊張スープと在庫
スープや在庫を作るとき、最終製品には望まないハーブ、野菜、または骨がしばしばあります。ファイン - メッシュストレーナーはここであなたの親友です。スープやストックを何時間も煮た後、ストレーナーを通して別のポットまたは容器に注ぎます。ストレーナーはすべての固体粒子を捕まえ、透明で滑らかな液体を残します。
たとえば、クラシックなチキンヌードルスープを作っている場合は、スープでニンジン、セロリ、玉ねぎ全体を使用している可能性があります。スープが調理されたら、緊張させるとこれらの大きな部分が取り除かれ、より洗練された楽しいスープが得られます。そして、あなたが豊かな牛肉のストックを作っている場合、それを緊張させることは、小さな骨の断片や軟骨を取り除くのに役立ちます。
私たちをチェックしてくださいステンレス鋼フランジドY-ストレーナーこのタイプの緊張ジョブを簡単に処理できる素晴らしいオプションのために。高品質のステンレス鋼で作られており、耐久性があり、掃除が簡単です。
3。パルプをジュースから分離します
自宅で新鮮なジュースを作ることに興味があるなら、ストレーナーは非常に便利です。オレンジ、レモン、パイナップルのような果物をジュースすると、多くのパルプが残されています。絞りたてのジュースをストレーナーに注ぐことで、滑らかなジュースをパルプから分離できます。
一部の人々は、少しパルプでジュースを好みますが、完全に滑らかな一貫性が好きなら、ストレーナーが不可欠です。削除するパルプの量に応じて、さまざまなタイプのストレーナーを使用することもできます。細かいメッシュストレーナーはほぼすべてのパルプを除去し、粗いものはテクスチャを追加するためにいくつかを残します。
4。乾燥成分をふるいにかけます
ベーキングでは、小麦粉、ココアパウダー、粉砂糖などの乾燥成分をふるいにかけることが重要なステップです。ストレーナーはシフターとして機能することができます。これらの材料をふるいにかけると、塊を分割して曝気します。これにより、乾燥材料が軽くなり、バッターや生地の他の材料とより均等に混ぜることができます。
たとえば、ケーキを作るとき、小麦粉をふるいにかけると、バッターにしこりがないことが保証され、それが不均一にテクスチャのあるケーキになる可能性があります。また、小麦粉が液体成分をよりよく吸収することを可能にし、より柔らかく湿ったケーキになります。
5。ろ過オイル
深い - 揚げの状況では、時間の経過とともに、油は食物粒子を蓄積する可能性があります。これらの粒子は、オイルの風味と品質に燃えて影響を与える可能性があります。ストレーナーを使用して使用するたびにオイルをろ過することは、フライドオイルの寿命を延ばすための素晴らしい方法です。
コーヒーフィルターまたはチーズクロスで裏打ちされたストレーナーに熱いオイルを注ぐことができます。ストレーナーとライニングはすべての固体ビットをキャッチし、フライドポテト、手羽先、またはドーナツの次のバッチに再利用できるきれいなオイルを残します。
私たちのステンレス鋼フランジドY-ストレーナーまた、オイルをろ過するのに最適なオプションでもあります。その設計により、効率的な緊張が可能になり、ステンレス鋼の構造はオイルの高温に耐えることができます。
6.自家製の乳製品の製造
自宅で自分のヨーグルト、チーズ、またはリコッタを作ることに興味があるなら、ストレーナーが重要な役割を果たします。たとえば、チーズを作るときは、凝乳をホエイから分離する必要があります。チーズクロス - ボウルの上に裏打ちされたストレーナーを置き、豆腐 - ホエイの混合物を注ぎます。ホエイはチーズクロスとストレーナーを通り抜け、カードを置き去りにします。
リコッタの場合、牛乳を加熱して酸を加えて束ねた後、混合物をストレーナーに注ぎ、余分な液体を排出します。これにより、リコッタに特徴的なテクスチャを与えるのに役立ちます。
なぜ私たちのストレーナーを選ぶのですか？
ストレーナーのサプライヤーとして、当社の製品は最高だと言えます。私たちは、耐久性があるだけでなく、錆や腐食にも耐性があるステンレス鋼などの高品質の材料を使用しています。私たちのストレーナーには、すべての料理のニーズに合わせて、さまざまなサイズとメッシュタイプがあります。あなたが忙しいレストランのプロのシェフであろうと、キッチンで実験している家庭料理人であろうと、私たちはあなたにぴったりのストレーナーを持っています。
ストレーナーを購入することに興味がある場合、または特定の調理要件に最適なストレーナーについて質問がある場合は、お気軽にご連絡ください。私たちはあなたが私たちの高品質のストレーナーであなたの料理体験を最大限に活用するのを手伝うためにここにいます。
参照
- Irma S. Rombauer、Marion Rombauer Becker、Ethan Beckerによる「料理の喜び」
- ジュリア・チャイルド、ルイゼット・バーソール、シモーヌ・ベックによる「フランス料理の芸術の習得」